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金針菇蛋湯的做法 番茄針金菇雞蛋湯怎麼做

美食 更新时间:2025-01-13 08:07:31

   備料:番茄;雞蛋;金針菇;蒜頭;小蔥。

   雞蛋打散,番茄切偏小點塊,金針菇洗淨撕開對半切,蒜蔥切好,分出點綠蔥花最後用。番茄可以去皮再切,在番茄上劃十字刀,放開水裡燙一會皮就剝下來了。

   鍋裡放油爆香蔥蒜。

   下番茄翻炒。

   炒出紅湯。

   倒入700毫升水。

   兩勺番茄醬。

   水開後加入金針菇。

   一小勺白胡椒粉,三小勺鹽(平勺),根據自己口味加減。

   水澱粉勾芡。

   轉圈細流淋蛋液。

   蛋液基本凝固撒蔥綠即可。想要蛋液細碎,邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。

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