蛋撻這種經典中的經典美味，想必每個人都不陌生吧。蛋撻，英文叫custard tart，custard是一種用牛奶雞蛋和糖做成的凍，中國人稱其為蛋，tart則取其音。這種蛋撻早在中世紀就出現了，不過看上去跟現在的蛋撻會很不一樣。按照現在的做法，皮會很軟。
By 梨子730
1、把材料準備好。
2、把酥皮分成6份。
3、把酥皮放在模具裡，弄成蛋撻皮。
4、把雞蛋放在小盆裡，攪拌均勻。
5、把牛奶倒入雞蛋液裡攪拌。
6、往蛋液裡加入糖粉，攪拌均勻。
7、把蛋撻液過篩兩次。
8、把蛋撻液倒入模具裡8分滿。烤箱預熱5分鐘200度，然後把蛋撻放入烤箱裡，上下管200度20分鐘。
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
12、成品圖
13、成品圖
1、這裡做的口味是原味，大家可以加放入紅豆或葡萄。 2、每台烤箱，溫度不一樣。請随時觀察烤箱。 3、做出來吃不完，請用保鮮袋裝好。 4、我這裡使用的是現成的酥皮，如果酥皮可以使用飛餅皮。
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