今天是正月二十五，

俗稱為“填倉”，

這也是正月裡的最後一個節。

這一天，

天津人會撕下貼了20多天的吊錢，

打成“錢囤”，

還有吃幹飯、nao（二聲）鲫魚湯的食俗。

到底嘛叫填倉？填倉節從何而來？

這天又為嘛要撕吊錢、喝魚湯？

填倉節的由來

填倉節又稱“添倉節”或“天倉”，傳說有一年大旱，顆粒無收。百姓衣食無着，朝不保夕；然而朝廷卻照常征糧征稅，搞得餓殍遍野，民怨鼎沸。看守皇家糧倉的倉官于心不忍，在正月二十五那天，毅然開倉放糧，赈濟百姓。在百姓将糧食運走後，倉官一把火燒毀了糧倉，自己也在熊熊烈火中随風而逝……

後來，每年到了這天，家家戶戶 “打囤填倉”，用填滿倉谷的方式來感謝那位舍命救民的無名倉官，同時也表達祈盼物阜民豐的願望。久而久之，就演變成了如今的填倉節。

填倉節習俗

撕吊錢、打囤

過年時，家家戶戶貼的吊錢、對聯、福字裝點了節日氣氛，一般在正月十五以後就沒太大作用了，人們可以根據自己的需要撕下來，但許多人還是遵循着“老例”，按天津傳統風俗，正月二十五“填倉”時才撕掉吊錢。

這是因為，在天津，“填倉”還被稱為“打囤”。春節時帖的吊錢會在“填倉”這天撕掉。

處理吊錢的具體做法是：在正月二十四晚上，用竈火灰在院裡或屋中撒一個象征糧囤的圓圈，圈口撒一個小梯子形，表示可以上下；中間放上五谷雜糧，然後撕下貼了二十多天的吊錢，包上銅制錢，壓在上面，表示新的一年将會物阜民豐。也有的将揭下來的吊錢兒直接包好了，并在裡面夾裹一些零錢，然後放置在櫃角、床下等不經常會碰到的地方，存放一年的時間，等到來年填倉，再用新揭下來的吊錢兒替換。

雖然現在家庭生活都富裕了，沒有糧囤的習慣了，于是有人就變通為把吊錢、對聯、福字等包上硬币放在平時放存折的櫃子裡，或壓在床下，形成了象征性“打囤”的習俗，有祝願财運亨通的意思。一般正月二十五放一天，二十六以後就可以随意處置了。

填倉填倉，幹飯魚湯

在天津，米飯俗稱“幹（gān）飯”。天津人吃鲫魚的節俗，是在填倉節這天，天津的家家戶戶吃小站稻米幹飯、喝鲫魚湯。“填倉填倉，幹飯魚湯。”人們在這一天要吃米飯和魚湯，象征富足美滿。

為什麼要喝魚湯呢？舊俗此日也是祭倉神的日子，民間傳說人們在今晚隻能喝魚湯，而把魚留給小貓吃，意思是讓貓捉老鼠，讓糧倉不被老鼠咬。是不是很有趣呢？

除了魚湯，還有的人家今天晚上要吃餃子或合子，他們把吃餃子叫“填倉”，把吃合子叫“蓋倉”。

填倉節食譜秘籍

天津人熬魚湯講究用不大不小的鮮活鲫魚，把魚鱗、内髒全部料理幹淨，以免湯有腥味。

煎魚用文火，兩面煎金黃。熬湯時用涼水，加姜片、香蔥、鹽、味精等作料，慢慢熬到湯呈奶白色才叫好，湯濃清香，脍炙人口。

魚湯、米飯一直是天津人幸福小日子的象征，現如今的“衛嘴子”已将魚湯烹調到了淋漓盡緻的水平，花樣百出，五味俱全。

有人說過完填倉節，

年就結束了，

其實，

再過一周就是，

“二月二”，

吃完悶子，那才真叫過完年啦！

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