初加工：
1、将雞腿50個（50份量）洗淨剔骨，取蔬菜汁約3千克加入花雕酒2瓶（共約1千克），鹽焗雞料5袋（共約150克），蒜香粉1袋（約220克），十三 香1盒（約100克），味精250克，五香粉200克，雞精150克，胡椒粉100克，白糖80克，攪拌均勻，腌制24小時。
2、将腌制好的雞腿用水清洗掉腌制時的蔬菜葉，皮朝下入放入托盤内，上蒸箱蒸7分鐘。
熟加工：
将蒸好的雞腿肉取出稍晾，馬上挂脆皮水約2300克晾曬10小時，入燒至五成熱色拉油中，小火炸2分鐘至外脆裡嫩，改刀成條即可上菜。
脆皮水：
白醋1千克，水600克，廣東米酒500克，大紅浙醋200克，麥芽糖150克，熬開即可。
蔬菜汁：
蒜2千克，幹蔥頭、芹菜各1.5千克，小蔥、香菜、胡蘿蔔各1千克，姜、大蔥、蔥頭、山柰各500克，打碎即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
