1、打一個雞蛋在碗中(一人份),如果飯量比較大的人,也可以用兩個雞蛋,再多就不易沖開了。
2、把雞蛋均勻的攪拌成雞蛋液,然後放入适量的白糖,白糖放入多少根據個人的喜好。
3、做水燒開,水夠沖雞蛋的就可以。
4、水開好,立即把滾開的水沖入雞蛋液上(一定要保證水溫在100度以上,而且要急沖)。然後蓋上蓋子,稍焖一會,即可。
5、也可以用牛奶沖雞蛋。把牛奶放入鍋中燒開。
6、然後用同樣的方法,把滾開的牛奶沖在雞蛋液上,味道更鮮美,更具有營養。
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