1、首先梭子蟹用水泡幾次,去掉多餘的鹽份,以免太鹹。拆分腳,殼,心髒不能食用部分去掉,腌制加入料酒、五香粉、椒鹽、澱粉即可。
2、腌制20分鐘後,熱油炒熟梭子蟹,變色了就放入番茄丁,年糕繼續翻炒。然後加入适量的水煮開,放入番茄醬,糖,适量醬油即可。
3、大火收汁,放一點點鹽,撒蔥花,擺盤。
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