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煎鮟鱇魚奶油薰衣草汁怎麼做

美食 更新时间:2024-07-29 06:11:21

  1、食材:魚尾1條,魚清湯500克,白葡萄酒100克,薰衣草20克,百裡香1棵,小胡蘿蔔4條,奶油100克,黃油50克,面粉、鹽和胡椒各适量。

  2、小胡蘿蔔削皮氽水,魚尾去骨切塊備用。

  3、魚湯混合白葡萄酒、薰衣草、百裡香煮濃至剩三分之一後隔渣,再調入奶油以最小火微煮保溫。

  4、将魚肉表面薄薄地蘸上一層面粉後用黃油煎熟,而小胡蘿蔔則在另一口鍋上以黃油炒熱。

  5、最後先倒入深盤當中,然後依次放上小胡蘿蔔和魚肉,再以薰衣草做裝飾即可。

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