第一、 将茄子清洗幹淨,再準備蔥和蒜。
第二、 将茄子去根,切成均勻的塊狀,将蒜切成末。
第三、 鍋中放入适量的食用油,将蔥放入鍋中炝香。
第四、 将茄子倒入鍋中,加入适量的醬油和鹽,翻炒均勻。
第五、 待茄子熟透、軟爛時,将蒜末倒入鍋中,翻炒均勻,就可以出鍋了。
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