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蔥花餅的8種做法

生活更新时间:2024-12-17 00:31:05

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）1

蔥香油潤的蔥油餅一直是許多人的心頭大愛。傳統的蔥油餅做法需要發面，做油酥，這款簡易版的蔥油餅隻需要在餅皮上刷上少許植物油，就能層次分明，還能撕開來吃。小蔥經過烙煎，散發出濃郁的蔥香，金黃的色澤，加上點點翠綠，令人食欲大增！

By 拾味爸爸【豆果美食官方認證達人】

用料

中筋面粉（普通面粉） 200g
雞蛋 1個
小蔥 1根
鹽适量
植物油适量
開水 30g

做法步驟

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）2

1、在200g中筋面粉（普通面粉）中加入一個雞蛋，1g鹽。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）3

2、拌勻後，分次加入約30g開水。開水‘燙’面，可以讓口感更加喧軟。不同牌子面粉的吸水性不一樣，需要根據面團的濕度調整。先一點點加水，如果揉面時覺得太幹，可以繼續加水，反之減少加水量。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）4

3、手揉至面團光滑不黏手，蓋上保鮮膜，室溫醒發15分鐘左右。如果想第二天當早餐，可以放入冰箱冷藏，第二天一早繼續後面的步驟。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）5

4、小蔥切花。

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5、在案闆上撒上幹面粉，把面團進行揉搓排氣。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）7

6、搓成長條。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）8

7、用刮刀切成3等份。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）9

8、用擀面杖擀壓成薄面皮。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）10

9、刷上薄薄一層植物油，撒适量鹽和蔥花。鹽的分量可以根據寶寶年齡和口味需求适當調整。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）11

10、沿一個方向卷起。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）12

11、再橫着卷起來，收口封緊。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）13

12、稍稍壓扁，确保封口不會裂開。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）14

13、再次用擀面杖擀壓成薄餅。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）15

14、不粘鍋開小火，刷薄薄一層油。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）16

15、放入薄餅，在表面刷上薄薄一層油。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）17

16、中小火煎至底部微黃後，翻面。

蔥花餅的8種做法（簡易蔥油餅）18

17、繼續煎至兩面微黃後出鍋，切成小塊，就可以開吃咯~

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