芝香紫薯脆條怎麼做-tft每日頭條

芝香紫薯脆條怎麼做

美食更新时间:2024-12-29 02:14:18

　　1、主料：低粉125g、紫薯泥125g、黃油75g、黑白芝麻5g、蛋黃1個、糖粉25g。

　　2、黃油切成小塊，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒狀；

　　3、倒入糖粉拌均勻；

　　4、加入紫薯泥，用手搓拌均勻，盡量減少揉搓的時間，不然面粉會起筋；（紫薯提前去皮切塊，上鍋隔水蒸熟，壓碎成泥，然後過濾網過濾）

　　5、最後搓成光滑的面團；面團非常光滑細膩柔軟；

　　6、面團放入保鮮袋，用擀面杖擀成0.5厘米厚的皮；

　　7、切成條狀或是你想要的任何形狀；

　　8、烤盤提前鋪一層矽油紙，紫薯條均勻的擺在烤盤上，刷一層蛋黃液，沾适量芝麻；

　　9、烤箱提前上下火150度預熱10分鐘，烤20分鐘左右，悶10分鐘出爐；（每個烤箱溫度有差異，要根據自己烤箱來調整時間與溫度）

　　10、置烤架上完全冷卻後，密封起來；

　　11、口感香脆的紫薯條完成了。

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