1、材料:嫩菜葉25克,雞蛋3隻,黃酒15克,清湯适量,精鹽适量,味精少許,醬油少許,熟雞油10克。
2、将雞蛋磕入豌中,加黃酒、精鹽少許攪勻;
3、鍋上火,倒入清湯,放入嫩菜葉燒沸,放入黃酒、精鹽、醬油、味精,倒入蛋液,待其再沸時,淋入熟雞油即可裝碗食用。
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