1、将酵母放入面粉裡拌勻,加上合适的溫水揉好放在容器裡,隔兩個小時,讓它發酵比原來大兩倍就可以用。
2、将核桃仁用擀面杖擀成碎末備用
3、把擀好的核桃仁碎沫裝入容器,加入适量的鹽,雞精,花椒粉,胡椒粉,南德調料拌勻
4、接下來我們要開始做最關鍵的一步将鍋中倒入适量的菜籽油燒7分熱,倒入面粉熬成酥油。(注意不要熬糊)
5、兩個小時後将發酵好的面團撒上幹面粉揉好,在發酵十幾分鐘(第二次發酵)。
6、将鍋中倒入适量菜籽油燒7分熱,把拌好的核桃仁碎沫倒入鍋中煎炒,關小火。(注意千萬不要炒糊了,影響了餅的口感)
7、用擀面杖把發酵好的面擀成面餅,均勻的刷上酥油。
8、把面餅卷起來,再卷成面餅用擀面杖擀成面餅。
9、再面餅上再刷一層酥油(目的:可以讓餅更加酥脆)
10、把炒好的核桃仁放在刷好的面餅上,把電餅铛刷上熟油,放入面餅,大概7-8分鐘就可以出鍋了
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!