1、食材:雞蛋适量、啤酒350毫升、醬油少許、鹽15克、糖15克、香葉适量。
2、雞蛋先拿置煮鍋,清水快速煮熟,幾分鐘就可以了。剝掉殼後,用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。
3、鍋燒熱後,倒入啤酒,根據雞蛋數目,這個量大概是300毫升左右及以上。
4、香葉和籽皮料如果有,取來用一些,入鍋後給雞蛋加味,沒有的話不用也可以。
5、攪拌一下,使啤酒汁熱後變濃,加入鹽和白糖,醬油滴了少許入鍋。
6、将煮蛋放進去後,開大火,用漏勺不斷地翻攪,讓其顔色加深。
7、熬制了一會兒,酒汁基本熬完,把火轉小,稍等一會兒即可取出雞蛋。
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