1、主料:荠菜适量,雞蛋 3個。調料:色拉油适量,食鹽4克,蔥5克。
2、荠菜擇洗幹淨。
3、開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽,将荠菜用沸水綽燙一下。
4、攥幹水分後,切成碎末。
5、荠菜裡打入3個雞蛋,再加入切碎的蔥、加适量鹽。攪拌均勻。
6、平底鍋裡加油燒熱,倒入荠菜雞蛋液。
7、一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
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