今天去菜市場買菜，看到有小河蝦特别驚喜，因為在沿海，小河蝦并不是時常都有，而大蝦每天都能看得到。相比大蝦而言，我們兩個孩子特别喜歡吃小河蝦，小小的特别鮮嫩，一口一個，停不下嘴。
小河蝦别看它個頭小，但是吃起來肉嫩美味，而且它蛋白質含量比蛋魚奶等高一些，也更容易被人體吸收哦；而且小河蝦在蝦類中含鈣量也算是很高的。特别是春天，孩子正需補鈣，小河蝦是不錯的選擇。
今天就來跟大家分享小河蝦的兩種家常做法哦。
第一：清炒河蝦河蝦的做法很多種，最省事最簡單的做法就是清炒河蝦，炒一盤5分鐘不到就可以出鍋了。
【制作過程】
第一步：我們先将小河蝦放入水龍頭中沖洗幹淨，瀝幹水分備用；準備一點生姜、蔥段。像小河蝦這麼鮮嫩，個頭又小，不用考慮要不要去除蝦線剪掉蝦須之類的。
第二步：起鍋燒油，先将姜蔥煸香一下，将小河蝦倒入鍋中；
第三步：然後加适量的鹽、生抽提味提味，煸炒均勻入味；可以加适量的水，蓋鍋焖1-2分鐘左右，讓小河蝦全部熟透。（記住哦，海鮮的食材最好要煮熟再食用，以免腸胃不适）
這樣一盤家常清炒河蝦就做好了，清炒河蝦就是不需要加太多調味，一點點鹽提味即可，這樣可以保留蝦的鮮美。吃的時候除了蝦頭，其實蝦殼可以連着蝦肉一起入口，也非常美味哦。
小河蝦除了清炒之外，還有一種做法就是油炸蝦餅，雖然是油炸難免會怕上火，但是偶爾吃不礙事哦。油炸蝦餅有着酥脆鹹香的口感，也是十分誘人的，趁熱吃一口，熱乎乎的地瓜粉軟爛入味，炸制後的小河蝦，酥香鮮嫩，好鮮美呀。
【制作過程】：
第一步：我們先将小河蝦清洗幹淨，瀝幹水分，然後用鹽、胡椒粉、适量生抽、料酒、姜腌制一下入味。
第二步：往小河蝦碗中加入适量地瓜粉，蒜苗，用筷子攪拌一下，讓小河蝦可以裹上粉。
第三步：起鍋燒油，油熱後，将面糊一小團放入鍋中慢炸，炸定型後再翻面繼續炸，炸制由裡到外都熟透，就撈起來控油即可。小河蝦這樣做，裹上地瓜粉油炸一下，吃起來又香又鮮嫩，而且連頭和殼都酥香美味。
以上就是跟大家分享小河蝦兩種家常做法，既有清淡也有油炸，大家可以根據自己喜好選擇烹饪方式哦。别看小河蝦小，但是吃起來很鮮嫩又鮮甜，一點也不腥哦。
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