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紅糖包怎麼做才軟好吃

美食更新时间:2024-08-10 11:16:11

　　1、先将所需要的食材準備好，一一稱重備用，

　　2、酵母倒入溫水裡，用筷子攪拌至酵母完全融化，

　　3、将面皮食材全部投入到長帝廚師機裡，啟動揉面程序，将其揉至光滑的面團，

　　4、紅糖加入面粉攪拌均勻做餡，紅糖與面粉的比例為3:1，如果希望流動性大些可以關少面粉的用量，反之則會減少紅糖的流動性，

　　5、揉好的面團需要醒發至内部有許多蜂窩孔，

　　6、取出再在案闆上反複揉搓，然後分成6等份的面劑子，

　　7、取一個面劑子用擀面杖擀成圓盤狀，面皮稍厚一些，不要太薄，是間包上适量的紅糖與面粉的混合物，

　　8、将面皮分成三等份，向中間捏緊成三角形，一個紅糖包就包好了，還可以在捏的褶子處捏出好看的花紋，

　　9、包好的紅糖包不能馬上上鍋蒸，需要放置醒發20分鐘左右，紅糖包明顯變大變輕就是醒發好了，

　　10、涼水下鍋，蓋上蓋子開始蒸紅糖包，上汽後開始計時15分鐘左右，到點關火焖1分鐘，出鍋。

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