1、将水燒開,把魚子醬倒入鍋裡,然後不停攪動,直到鍋邊有白沫泛起,這時魚子是7成熟。将魚子撈出,用冷水過濾(過濾白沫),然後放在盤中待用。
2、将洋蔥切碎成末。
3、将洋蔥末放在煮好的魚子上,撒上适當的鹽和味精即可。
4、将處理好的魚子放在已經打好的雞蛋液中放入洋蔥末或大蔥末,放适量鹽和味精,像炒雞蛋一樣炒好即可。
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