記得小的時候因為家是農村的，還是在北方，吃的魚最多的就是帶魚，鲶魚，泥鳅這三樣魚了，那時候家裡面來人，碰巧又是集市的話，就會在小販那裡抓回一條鲶魚回家是紅燒着吃，味道真的是好極了，因為鲶魚的味道好，所以我就一直都想吃到其它的海鮮，非常的向往大海。但是由于現在的生活環境好了，現在的農村都開始建設了，想吃什麼有超市都可以買，海鮮的品種一多起來，鲶魚現在變的就不那麼的受歡迎了，也被人誤解為"最髒的淡水魚"在海鮮市場都難找賣鲶魚的了，但是鲶魚不髒，而且還渾身都是寶呢。
鲶魚是一款營養的佳品，早就有古代記載，它的營養價值是可以跟野生甲魚跟魚翅相媲美的，用鲶魚熬湯可以益壽，強精健骨，這些食療的作用都是有些魚類做不到的，特點的适合體弱虛損，營養不良的人食用。鲶魚每100克的魚肉裡面含有水分就有64.1克，蛋白質17.3克，遠比牛奶跟雞蛋的營養價值，魚刺也是淡水魚中最少的一類。那今天咱們就來做一道營養價值豐富的鲶魚湯吧。
【菜名】：鲶魚豆腐湯
【所需食材】：内酯豆腐1塊，鲶魚1條，姜片10克，小蔥少量，料酒10克，鹽少量，植物油少量。
【制作步驟】：
1、先把鲶魚的内髒去除清理幹淨，用水多沖洗幾遍，切成小段，放上姜片跟料酒腌制一會。
2、将内脂豆腐切成小塊，老豆腐也可以，主要是内脂豆腐的口感會更好。
3、鍋裡面燒油，把姜片放進鍋裡面爆鍋，然後将腌制的好的魚塊倒進鍋裡開始煎。
4、把鲶魚的兩面全都煎至微焦後，倒入2小碗的清水，正好剛剛的沒過魚肉就可以了。
5、鍋裡面的水煮開以後，把鍋蓋蓋上轉成小火煮10分鐘，看到鍋裡面的湯變成了奶白色的就可以。
6、打開鍋蓋把豆腐下進鍋中，在鍋裡面輕輕的攪拌一下，再轉成大火繼續煮3分鐘。
7、出鍋撒點鹽增味就可以了，喜歡吃雞精的可以添點雞精。
8、出鍋以後盛在盆裡就可以了，奶白色的湯簡直太好喝了，魚肉也鮮嫩的不行。
【小貼士】：
1、提前用姜片等料酒腌制一下鲶魚段會有去腥的作用。
2、鲶魚下鍋煎一下就是湯變成奶白色的秘密。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
