1、健康的中餐應以五谷為主,配合大量蔬菜、瓜類及水果,适量肉類、蛋類及魚類食物,并減少油、鹽及糖分等等。
2、蛋白類:成年人每天至少要吃一個雞蛋,可以燒湯、煎蛋、炒蛋等等,方法很多,口味也不錯,非常值得在中午搭配米飯來吃。
3、肉類:肉類的是補充動物蛋白最佳的渠道,建議能每天多食用一些不同的肉類品種,如豬肉、牛肉、雞肉、羊肉等,合理調節肉食的提取比例,同時,注意烹饪時的油煙控制,中午相對的午餐時間會比較長一些,而且吃完後不會馬上休息,所以中午吃些肉類還是比較容易消化的。
4、魚類:魚類的營養價值相當高的,如桂魚、帶魚、青魚、草魚、鲢魚,可以煮湯,可以紅燒、清蒸、煎炸都非常的有營養。
5、蔬菜類:如青菜、豇豆、毛豆、茄子、西紅柿、木耳、蘑菇等,顔色越多,種類越豐富越好。
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