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溶豆怎麼做入口即化

生活更新时间:2024-11-25 07:27:41

　　1、挑選新鮮優質的雞蛋4-6個，然後把蛋白與蛋黃分離開，留下蛋黃備用；

　　2、用打蛋器順着一個方向快速攪拌蛋黃，當蛋黃變得濃稠發白有黏性就可以了；

　　3、取嬰兒配方奶粉6-8勺，跟已經攪拌好的蛋黃進行混合；也可根據具體情況，酌量增減配方奶粉，

　　4、用筷子或其他工具攪拌蛋黃與奶粉的混合體，攪拌均勻即可；這個步驟不能用攪拌器，否則成型的蛋黃容易消泡；

　　5、将攪拌好的蛋黃與奶粉的混合物裝入裱花袋中，并用剪刀在裱花袋的前端剪出一個很小的口子；這個口子其實很小的，隻要可以保證蛋黃和奶粉的混合物順利被擠出就行；

　　6、将烤箱中的托盤抽出，并将吸油紙平鋪在烤箱的托盤中，然後擠壓裱花袋，控制好每次的擠出量，以避免擠出量太多，導緻溶豆過大而不易熟；

　　7、烤箱設定在100度進行預熱，待全部擠好之後将托盤放入烤箱的架子上進行烘烤；100度的溫度，12-15分鐘即可烤熟；溫度不易過高，否則易糊；溫度太低溶豆就不易成型；

　　8、待烤箱停火之後，取出溶豆，趁熱進行密封，否則極易回潮，從而影響口感；一般情況下，做出的溶豆量控制在3-5天即可，時間太長的話也會影響到溶豆的口感及營養。

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