1、準備食材:鮮鴨蛋30枚、水3斤、鹽1斤、高度白酒3兩、花椒适量、大料适量、香葉适量、桂皮适量、肉蔻适量。
2、鴨蛋洗淨撈出瀝幹備用。
3、鹽、花椒、大料、香葉、桂皮和肉蔻煮熟熬成鹵水放涼備用。
4、鴨蛋在高度白酒裡浸泡,放到幹淨的密閉容器内。
5、倒入放涼的鹵水,密封浸泡50天。
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