蜜汁叉燒肉最簡單做法?食材:豬裡脊肉500克、姜1塊、大蔥1顆、蜂蜜50克、江米酒50克、叉燒醬5湯匙 ,我來為大家講解一下關于蜜汁叉燒肉最簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豬裡脊肉500克、姜1塊、大蔥1顆、蜂蜜50克、江米酒50克、叉燒醬5湯匙。
豬裡脊肉洗淨後擦幹水分切成長條,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮後切成片,蔥切成段備用。
取一個較大的密封盒,把豬肉條放入盒内,再放入姜片和蔥段,倒入叉燒醬和米酒抓勻,最好使肉都浸在莊記叉燒醬汁裡。
蓋上密封盒的蓋子,放入冰箱冷藏1天,中途取出打開翻動一下肉條,使入味均勻并撈出蔥段扔掉。
腌制好後取出,在烤盤内鋪一張錫紙,然後把肉放在烤網上,将烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜,然後給烤盤換一張幹淨的錫紙。
将烤盤放入烤箱下層,放肉的烤網放中層,以180度烤20分鐘後取出,刷一層腌制肉的醬汁,稍幹後再刷一層蜂蜜。
将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘,再取出反複刷2次蜂蜜,最好再烤10分鐘左右即可。
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