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夏天吃的涼菜菜單推薦

美食 更新时间:2025-01-15 10:12:04

  1、涼拌黃瓜。黃瓜是夏季補水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黃瓜性涼,具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很适合用來涼拌,比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

  2、涼拌藕片。藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”,天熱吃點脆甜的藕片,不僅開胃爽口,還有清火潤燥的功效。藕經過焯水,性由涼變溫,有養胃健脾的功效。姜汁藕片就是個不錯的選擇。

  3、涼拌土豆絲。土豆不僅富含鉀元素,還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到補充營養的作用。此外,土豆裡富含膳食纖維,能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道内代謝,具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比,土豆焯水後涼拌,清脆可口,如醋拌土豆絲。

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