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鹵蛋湯料怎麼保存

生活 更新时间:2024-06-29 03:10:06

  1、鹵汁在不使用時,應燒沸後放入搪瓷桶内,令其自然冷卻,且不要随意晃動,若是夏天,鹵汁必須每天燒沸,如果不常鹵,最好冷凍保存。

  2、裝盛鹵汁的容器,最好是耐酸堿度較高的容器,瓷或玻璃材質的都可以,否則淨鍋鹵汁長時間的浸泡很容易使其腐蝕,另外在鹵制時要選擇耐高溫的強力鍋、耐熱鍋,不鏽鋼鍋的耐燒度也不錯。

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