糖醋雞肉的做法?主料:去骨雞腿肉2大塊,鹽少許,胡椒少許,紹興酒少許,太白粉适量,蕃茄1個,莴苣1/4個,我來為大家科普一下關于糖醋雞肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:去骨雞腿肉2大塊,鹽少許,胡椒少許,紹興酒少許,太白粉适量,蕃茄1個,莴苣1/4個。
醬汁:砂糖4大匙,醋4大匙,醬油4大匙,香油1大匙,姜泥1大匙,長蔥(切末)4大匙。
混合醬汁的所有材料,再充分攪拌後備用。
用刀子将雞肉的白筋剁斷(但小心不要把肉切斷),撒上鹽、胡椒及紹興酒,使之入味。
在雞肉上拍上一層薄薄的太白粉。
鍋裡倒油加熱後放入雞塊炸香,至金黃色後撈出,待稍涼後切成正方小塊,擺入用蕃茄和莴苣絲裝飾的盤中,淋上糖醋醬汁即可。
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