提到南瓜這食材，還真的是萬能。不僅可以用來炒菜吃、當主食吃，還可以用來做各種包子、煎餅、吐司或者面包等等。我就做過很多種南瓜菜譜，但是感覺還沒有做夠吃夠南瓜，看到南瓜還是想買回家。這次又遇到我們這裡的銀闆栗南瓜做活動，我又買了幾個回家，真是粉粉糯糯的，金黃金黃的瓜瓤看着就讓人食欲大增， 我不想吃煮的和蒸的了，就用做了幹煎南瓜。

幹煎這種做法，一般是用來做葷菜或者當做零食吃的。但用在南瓜上，做出來的口感非常驚豔，和平時那些軟綿綿的完全不一樣！做這道菜呢，有2個要點。一是南瓜切塊時不要切太小了，這樣煎的時候才不容易變軟碎掉。二是，煎的時候要用小火慢煎。這樣才能使南瓜外邊煎得焦，裡面煎得熟，形成外焦裡脆的口感，我喜歡用電餅铛煎，這樣不用掌握火候，選擇合适的功能就可以等着吃了。

《幹煎南瓜》我做的是燒烤味，也許習慣了我們這裡的烤肉味道吧，更喜歡孜然的香氣，就把幹煎南瓜加了燒烤料和辣椒粉，少許的鹽，就和烤肉一樣了，做出來南瓜幹香糯糯，帶有天然的淡淡甜味，加上燒烤料的味道，真香甜又好吃。南瓜這樣做，隻需九分鐘，香糯面，能吃烤肉味了。

主料：老南瓜400克輔料：植物油、鹽、燒烤料适量、辣椒粉适量

做法：1、把南瓜去籽，去皮就看你的喜好了，一般南瓜皮都可以，但是要洗淨，吃的時候可以把外皮的一層透明的薄皮去掉就可以。

2、切成這樣的形狀，切成小條狀。看你的南瓜大小了

3、電餅铛加少許的油，也可以不加油直接下南瓜條幹煎

4、用刷子把南瓜每一條都刷上植物油，這樣煎出來口感好

5、選擇合适的功能，一般我喜歡用煎餅功能，9分鐘南瓜可以煎熟透，烤盤用上下盤就可以，加鍋蓋兩面煎

6、煎到南瓜表皮出微微的發皺，就這樣的，把南瓜翻面繼續煎出香味發出焦香味煎得越久，南瓜中的水果越少，吃起來越幹香，粉糯，但要注意，别煎糊了，拔掉電源，

表面撒上小熊駕到燒烤料，用鍋的餘溫煎出燒烤料的香味出來

7、再均勻上撒上辣椒粉

8、在撒上少許的鹽，這樣燒烤味道，焦香四溢，就可以出鍋吃了，濃濃的燒烤味，拌着南瓜的香甜粉糯，真是好吃，特别的健康美味。

可可的小貼士1、南瓜選擇的用糯糯的佬南瓜比較好吃，這樣甜味足也幹糯糯2、也可以，直接把老南瓜油膩燒烤料腌制出來，再煎也好吃

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