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五花焖肉的做法竅門

美食 更新时间:2024-06-28 22:52:24

  1、主料:豬肋條肉(五花肉)400克。

  2、調料:醬油50克,白砂糖5克,料酒10克,大蔥10克。

  3、先将五花肉洗淨,晾幹水分,切成長約一寸半,厚約三分肉片,加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻,腌二小時左右。

  4、把腌過的五花肉肉皮朝下,排放大碗中,把腌過肉片的調料倒在面上,蓋好。

  5、原碗放在範籠鍋内,用大火隔水炖約三小時,至肉酥爛,即端出取去姜、蔥,覆扣在碟子中上桌。

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