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蓮藕沒煮熟可以吃嗎

美食 更新时间:2024-08-12 11:13:31

可以,沒煮熟的蓮藕沒有毒害作用,隻是口感欠佳。蓮藕性寒,生吃能清熱潤肺。做法可以涼拌,也可将鮮藕榨汁,與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。生吃時把藕洗淨去皮,用開水燙一下,然後切成薄片即可。需要注意脾虛胃寒者不宜食用生藕。

做熟後的蓮藕,藕性由寒變溫,可健脾開胃,止瀉固精。此外,經常用腦的人多吃藕,可以起到益血補髓,安神健腦的作用;女性吃藕能夠達到調血、補血、調節面色的效果。藕可以做成鮮藕炖排骨、蝦仁藕絲、魚香藕絲、糯米藕,也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。

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