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鷹嘴豆的吃法

美食更新时间:2024-08-17 06:10:04

　　1、鷹嘴豆色拉。

　　2、材料：生鷹嘴豆50g，胡蘿蔔一段，芝麻菜一捧，巴薩米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，鹽1/2小匙

　　3、幹鷹嘴豆浸泡一夜，放入鍋中加一點鹽，沒過鷹嘴豆的水煮10分鐘左右。撈出控水待用。

　　4、芝麻菜洗淨後甩幹水分，這樣油醋汁才可以均勻的附着在上面。胡蘿蔔去皮切成細絲。

　　5、油醋汁，通常油醋汁為醋1油3，但是實在覺得太油了，習慣改為1：1比例，将初榨橄榄油，巴薩米克和鹽快速攪拌到混合在一起。4、将芝麻菜、胡蘿蔔絲和鷹嘴豆放入盤中，澆油醋汁拌勻，最後撒核桃仁即可。

　　6、當然也可以填加點其他喜歡的蔬菜，撒上喜歡的堅果仁。

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