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發面餅如何做涼了也不硬

美食 更新时间:2024-09-18 20:20:22

  1、食材:面粉300克,酵母4克,小蘇打1.5克,砂糖20克,溫水230克。

  2、将面粉,酵母,小蘇打,砂糖稱好裝在一個大一點的盆裡,慢慢的往盆裡加入溫水和勻,和成較軟的面團,表面撒點幹面粉,蓋上保鮮膜發酵。

  3、在面闆上撒上一些幹面粉,将發好的面團移到面闆上,加入一少量的幹面粉揉勻,再蓋上保鮮膜靜止10分鐘,揉成長條,分割成小份。搓圓。

  4、取一個面團,擀圓,厚薄自己掌控,熱鍋,開小火,用小刷子在鍋裡刷上一層油,放入擀好的生坯,在生坯的表面再刷上一層油。

  5、蓋上鍋蓋,及時的翻面,直到餅的表面上色,即可出鍋。

  6、好吃的面餅就完成了,做好了放涼也不會硬。

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