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綠蘆筍涼拌的做法大全

美食 更新时间:2025-04-02 06:34:22

綠蘆筍涼拌的做法大全(我要上首頁清爽家常菜)1

By breadmum

用料

  • 蘆筍 180g
  • 鹌鹑蛋 6-8個
  • 檸檬 1個
  • 鹽 1勺
  • 橄榄油 1勺

做法步驟

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1、洗淨蘆筍,切除尾部根蒂。

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2、鹌鹑蛋冷水燒開後關火。

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3、将燒好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一小會兒,有助于後面撥出光滑完整的小蛋。

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4、取一鍋水,煮開,加入一勺鹽和橄榄油。

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5、燒開後将洗淨的蘆筍放入,煮至變色,大概1分鐘左右。

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6、撈出蘆筍,用冷的純淨水沖一遍,再裝盤待涼。

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7、這時将鹌鹑蛋剝殼。切成2瓣。放在蘆筍上。

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8、淋上稍許檸檬汁,将檸檬切片,點綴。剩餘的檸檬可以泡水喝。也可以撒點薄荷草。

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9、成品圖

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10、成品圖

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11、成品圖

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