1、洗淨的羊哈了吧放入鍋中,哈了吧就是胯的部位。
2、鍋中加入大量冷水,大火燒開後撇去血沫,加入一把大蔥段,中火炖煮20分鐘。
3、20分鐘後加入小半勺食鹽,如果鍋小可以給肉翻個面,繼續炖煮5分鐘。
4、最後撒上一把香菜就可以享用了,肉湯可以直接喝,也可以用來煮面或煮粥,都是十分鮮美的。
5、撈出的羊肉盡量不要放涼後食用,因為冷卻後的羊肉吃起來會比較膩,一般我們隻需要蘸着草原韭菜花吃,既有鹹味又解膩,絕配。
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