1、原料:青椒1個,鵝胸半塊,紫甘藍3片,蔥花少許,白芝麻1湯勺,松子少許。調料:蚝油1湯勺,鹽1/2茶匙,料酒1湯勺,澱粉半湯勺。
2、青椒、紫甘藍切丁備用,鵝胸中間片薄切成丁備用。
3、鵝胸切成雞米狀,放入料酒,澱粉抓勻備用。
4、鍋中倒入少許炒菜油,鵝胸肉丁滑入鍋内翻炒至變成白色撈出。
5、鍋中加入少許底油,放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下後加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的鵝肉繼續翻炒。
6、用鹽調味後,加入一勺蚝油。
7、出鍋前撒上一勺白芝麻增香,可以根據個人喜好點綴松子提升菜品精緻度。
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