1、主料:豬裡脊肉(300克)。
2、輔料:木耳(幹)、(100克)、紅辣椒(20克)、油菜心(30克)。
3、調料:大蔥(5克)、姜(3克)、醬油(8克)、花生油(25克)、鹽(5克)、料酒(3克)、澱粉(豌豆)(10克)。
4、豬後臀肉洗淨,去除表皮殘毛,切成薄片。
5、青紅尖椒洗淨斜切成圈,蒜苗洗淨後斜切成片。
6、熱鍋中倒入油,放入豬肉大火快炒至出油,呈燈盞窩狀。
7、加入料酒,炒勻後加入醬油,翻炒至上色。
8、放入青紅椒,翻炒後加入鹽和白糖炒勻。
9、最後加入蒜苗,炒勻即可。
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