處理活蝦的工具有剪刀、刀。處理步驟共分為4步,以下是具體操作:
第一步:剪蝦腳
先用剪刀剪掉蝦腳和胡須。
第二步:剪蝦槍、沙包
剪去蝦頭上的蝦槍(最長的刺)和沙包(即是蝦胃)。
第三步:開蝦背
蝦放在鑽闆上,用刀将蝦背切開。
第四步:去除蝦線
蝦背切開後,去除蝦線,洗淨即可。
總結:以上就是關于活蝦怎麼處理幹淨的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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