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酸空心菜的腌制方法

美食 更新时间:2024-12-04 14:43:38

  1、空心菜洗淨,後用鹽水浸泡15分鐘,15分鐘後切碎備用。

  2、姜洗淨切絲、沙姜洗淨切片、蒜洗淨切片備用。

  3、起鍋倒水燒開,水開後倒入切碎的空心菜煮熟。

  4、準備适量的涼開水,然後把煮熟的空心菜撈出來放到涼開水裡,浸泡2分鐘。

  5、鍋中重新倒入适量的油燒熱,然後放姜、沙姜、蒜、酸梅,小火煎1分鐘。

  6、把空心菜撈出來瀝幹水分,放到容器裡,淋上煎好的醬汁拌勻,然後放到冰箱腌制一晚即可。

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