1、食材:雞翅6個、雞蛋4個、花椒适量、尖椒2個、八角适量、姜适量、蔥段适量。
2、雞翅洗淨灼水,起鍋用急自來水沖30秒,瀝水備用。
3、雞蛋水煮至熟。
4、準備鹵水配料,辣椒需要切斷,如果這些料家裡沒有,可以在超市直接買包裝的鹵水配料。
5、雞蛋、雞翅加入容器中,加入一半的清水。
6、加入适量的花椒、八角。
7、依次加入生抽6湯勺、老抽3湯勺、陳醋2湯勺、耗油1湯勺、冰糖1湯勺、鹽半勺(可不加),加完這些調料後剛好覆蓋住雞翅雞蛋,如果還沒覆蓋,再添加一些清水直到完全覆蓋為止。
8、大火煮10分鐘轉中小火煮20分鐘,開蓋大火收汁即可。
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