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桂花的食用方法

美食 更新时间:2024-07-21 05:22:09

  1、可以制作桂花酒:用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花,再加入半兩冰糖、兩錢豬闆油(生),經兩月浸泡即可飲用(中途要搖動3-4次),此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。

  2、制作桂花茶:将綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋裡反複翻炒約一小時,将綠茶充分炒酥脆。将焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器裡冷卻(以免再吸收空氣裡的潮氣)。将茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器,同幹酥的茶葉一起密閉搖勻(2-3小時再搖一次)。經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的制作,密封儲存後可随時取少許沖開水泡飲。

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