1、材料:餃子餡150克、蓮藕100克、面粉50克、雞蛋50克、鹽5克、油10克、醬油10克、蔥10克。
2、藕洗淨用刮皮刀去皮,切成1厘米厚度的片,每片中間再切一刀,但是不要切透,這樣中間就可以夾上肉餡了。
3、所有藕都切好備用,把面粉、雞蛋和鹽在一起調成一個雞蛋面糊,這樣準備工作就做好了。
4、取一片藕把肉餡放入藕中間。
5、然後把藕放進面糊中裹勻面糊。
6、鍋中倒入油燒至4-5成熱低溫小火,把藕放進油鍋炸,炸成金黃色就可以撈出來瀝油晾幹。
7、然後就可以裝盤開吃啦!
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