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北方莜面湯汁怎麼做

美食 更新时间:2024-10-18 07:56:53

  1、食材準備:莜面适量、雞蛋2個、雞胸脯肉1塊、黃瓜1根。

  2、輔料準備:香油10克、食鹽3克、香辣醬20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小蔥2棵、香菜2棵、白芝麻1小把。

  3、莜面準備好放一邊備用。

  4、将雞胸肉放入鍋中加适量清水、蔥段、姜煮熟。

  5、放涼,用手撕成絲備用。

  6、黃瓜洗淨切絲。

  7、小蔥切蔥花。

  8、雞蛋打成蛋液攤成蛋餅,切成絲。

  9、将香辣醬、生抽、醋、白糖、蚝油、鹽放入碗中拌勻,也可以放些熟的白芝麻。

  10、莜面面,放涼水裡面過涼,把水瀝幹淨。

  11、加上黃瓜絲、雞絲、蛋皮絲、小蔥花、香菜碎,澆上湯醬料,再放入香油。

  12、攪拌均勻即可。

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