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快速吃花生米方法

美食 更新时间:2024-12-03 03:10:48

  1、醋泡花生米

  幹辣椒切成小圈,小蔥白切成末。

  碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末,淋入醋,調好汁味(各調料量可斟酌着放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。

  倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。

  2、油炸花生米:

  花生米要先過水,就是用清水洗洗,不是泡,然後晾幹水分,過了水的花生就不容易表面炸黑。

  冷鍋裡放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一樣用量就可以了,用花生油來炸花生不吃油。

  冷鍋冷油冷花生,花生放入鍋裡,鋪開。

  開中小火慢炸,不停翻動,聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了,可以嘗嘗,沒有生味就可以關火了,不要等到酥脆了關火,那樣油的餘溫就會使花生變糊。

  趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,這樣花生很香,而且不容易受潮,酥脆的時間保持更長。

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