鹹魚肉末茄子教程-tft每日頭條

鹹魚肉末茄子教程

美食更新时间:2024-08-09 22:15:07

　　1、食材：茄子1條、馬交鹹魚25g、豬肉100g、蔥2條、姜适量、蒜适量、生抽兩匙羹、老抽半匙羹、白糖一匙羹、白米醋一匙羹、生粉适量。

　　2、将菜洗好備用。

　　3、肉切碎，茄子去皮切條。

　　4、将生抽、老抽、醋、糖放入碗裡兌好備用。

　　5、茄子條内加兩勺生粉拌勻，不用加水。

　　6、蔥姜蒜切碎備用，蔥白和蔥葉分開。

　　7、鍋中倒入平時做菜時三倍油，油熱後小火炸茄條，茄子炸軟取出備用。

　　8、鍋内倒少許油，倒入蔥姜蒜爆鍋，有香味後倒入肉、鹹魚翻炒幾下，再倒入兌好的醬汁，最後加入茄子翻炒，加少許水即可。

　　9、大火燒開後倒入砂鍋内，繼續小火焖煮10分鐘左右，香噴噴的下飯菜就出鍋了。

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