1、準備好面粉和烤肉料。
2、準備和臘腸和大蔥。
3、面粉加入酵母水,和好成光滑面團,置溫暖處饧發10分鐘。劃開的面團組織呈蜂窩狀。
4、烤肉料倒入碗中,加入黑胡椒粉、鹽、食油,調成油酥。
5、香腸和大蔥分别切細粒。6、面團分成若幹份,擀成大片,均勻抹上油酥。
7、撒上肉腸粒,鋪勻。
8、從一端卷起。
9、分割成小段;将面段向相反方向扭一下,做成花卷。
10、做完全部花卷,饧發。
11、饧發好的花卷放入籠屜中。
12、鍋中水開,放入籠屜,大火蒸20分鐘;關火後不要急于揭蓋,虛蒸5分鐘打開即可。
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