艾葉做的米果-tft每日頭條

艾葉做的米果

生活更新时间:2024-12-24 03:51:07

春天是去野外挑野草的季節。而國人吃野草通常是在清明之前的。因着一過清明百草競長，喜愛吃的野草往往失去鮮嫩香味了。

去年入冬曾嘗試着用母子草做了一次蔴糍。那時就想着到了春天，再試一次用母子草和艾草一起做的蔴糍。

鬥轉星移，再寒冷的冬天也終于過去了。野外的水芹、馬蘭都露出了綠芽。艾草也已經長得很高了。今年的冬天特别的冷，早春又一下子如入夏一般。早櫻和染井吉野櫻花竟前後緊挨着開花了。到野外，摘了一把艾草。

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）1

又摘了一些母子草。

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）2

上次就介紹過老家的早春，路邊總有蔴糍攤。做丈夫的在一邊使勁地摏着艾草葉；做妻子的便在竈後掀開鍋蓋，隔着熱騰騰的蒸汽吆喝着客人。在路邊買上一塊蔴糍，就着攤主的闆凳吃着剛出鍋的蔴糍，是踏春的一景。

而因地區的不同，有的地方是用艾草做蔴糍、青團的；有的地方則用艾草加母子草做蔴糍、青團。當然也有隻用母子草的。第三種做法現在應當已經不多見了。

母子草，在日本的早春七草中它占一席。稱呼它為母子草，是因為草莖上有很多的莖節，一節便發出一棵芽，成為子草。而子草又如是。沒幾天，一棵草就變成很大很大的一團了。像極了母與子，團聚一堂。

艾草，知道它的人應該多很多。除了艾草青團，人們最普遍知曉的應是端午期間挂于門上辟邪招福的習俗了吧。其實艾草還是做印泥的原料呢。

言歸正傳，把上面摘來的艾草和母子草洗淨、瀝幹水分。放入剁餡機裡剁成泥。

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）3

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）4

加入一點點小蘇打粉(小蘇打可以保持綠色不受高溫破壞)，200克米粉，200克幹糯米粉。正好有雪蓮果，又加入一些雪蓮果汁，食糖稍許。在一起揉開。[寫真]

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）5

然後用手壓平。

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）6

上蒸鍋蒸十分鐘，取出。

艾葉做的米果（雲萍用母子草和艾草再做蔴糍）7

取一塊，趁熱吃了。依然有小小的感動。

可也知道，這吃的，也不過是一種情懷，女兒們是不喜的。連嘗一口試試都不願意。

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