1、主料:青椒2個、麂子肉300克。輔料:香幹适量、蔥、姜。調料:鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
2、麂子肉洗淨後切片。
3、切好的麂子肉用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿。
4、青椒洗淨,香幹切條,蔥、姜切末備用。
5、鍋中做油,5成熱時下入麂子肉滑熟後撈出。
6、鍋中留底油,5成熱時下入蔥姜炒香。
7、下入香幹炒出香味後入鮮辣椒煸炒幾下。
8、入鹽、味精、糖調味後下入鹿肉炒勻、勾芡即成。
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