如果用新鮮蓮子熬粥,可以不用泡,直接洗淨下鍋煮。如果是幹蓮子,可用清水浸泡,或者加些食用堿浸泡,這樣熬粥時更容易爛。用幹蓮子煮粥建議至少提前3小時浸泡,也可以将蓮子提前一夜泡發。
蓮子怎麼煮容易爛:1、用熱堿水浸泡:用熱堿水浸泡,比例為堿一水十,堿溶解後,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,随後一煮即爛。
2、放在冷凍室裡一天:先把蓮子放在冷凍室裡一天,然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,隻需煮開5分鐘後關火放在爐子上焖着,等鍋稍涼後再開火煮沸,重複三次就好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!