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低筋面粉可以替代中筋嗎

美食 更新时间:2024-12-25 23:54:00

  1、低筋面粉可以替代中筋。

  2、按照普通面粉每100克加30克純澱粉的比例,就可以制作出蛋白質含量在9%以下的低筋面粉了。

  3、低筋面粉可以在糧油店、烘焙店或者是超市購買。

  4、低筋面粉簡稱低粉,又叫蛋糕粉,日文稱為薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白質9.5%以下的面粉,通常用來做蛋糕、餅幹、小西餅點心、酥皮類點心等。

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