1、主料:肉絲100克,雞蛋兩個,木耳五朵,香菇五朵,筍兩小支。
2、調料:蔥段三大匙,姜末一中匙,蒜末一小匙,精鹽、味精各1/2小匙,醬油一中匙,雞蛋清少許,色拉油兩大匙。
3、香菇去蒂泡軟切絲,筍、木耳切絲,雞蛋打散,肉絲用蛋清腌制。
4、色拉油高火2分鐘,放入蔥段、姜末、蒜末及腌過的肉絲,高火2分鐘。
5、放入其他原料與精鹽、味精、醬油拌勻後,高火3分鐘即可。
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