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肉末豆角怎麼做

美食更新时间:2024-09-03 10:01:44

　　1、準備材料：豬肉300克、豆角300克、蔥、姜、香菇、辣椒适量、醬油、白糖、料酒、蚝油、雞精、食鹽、花生油适量。

　　2、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。

　　3、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成3mm見方的末。

　　4、鍋中燒開熱油，爆香姜末和蔥花，下入肉末滑至變色。

　　5、倒入豆角，翻炒數下。

　　6、再加入香菇炒至變軟。

　　7、淋入醬油調味。

　　8、撒上白糖。

　　9、依次倒入料酒和蚝油。

　　10、加入紅辣椒粒調味，倒入溫水，蓋上鍋蓋繼續焖至湯汁收幹。

　　11、随後撒牛肉粉或雞精、少許鹽，略炒即可關火。

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