1、準備一塊新鮮的冬瓜,切出部分,過水洗淨。
2、将洗淨的冬瓜切去外層綠皮,掏去中間的瓤部分,然後切成薄片狀。
3、打開電磁爐,加入适量水,放入少許鹽醋,将切好的排骨放入焯一陣,去除骨頭中的血水,然後撈出放入冷水過濾去浮沫。
4、準備少許生姜,将其洗淨,然後切出少許,切成姜絲。
5、準備一個炖盅,将姜絲、排骨、冬瓜片放入,加入适量水,放入少許鹽、料酒等調味。
6、将炖盅放入隔水炖盅,開啟炖湯模式,炖至隔水炖自動停止,調味即可出鍋。
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